전세계가 사랑하고 있는 토마토.

Author : Fhantom T / Date : 2015. 10. 16. 17:20 / Category : Hello to your kitchen



세계에서 사랑받고 있는 식재료! 토마토

특히 토마토는 유럽인들이 즐겨 찾는 식재료로 토마토와 관련된 음식을 많이 볼 수 있다.

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다라는 유럽 속담 말처럼 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 도움되는 효능을 가지고 있다.

 

토마토의 붉은 색소인 리코펜 성분이 노화를 막아줘 젊음을 유지해주며, 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화 등 암을 예방한다고 한다

그리고 토마토에 함유되어 있는 비타민이 피부에 탄력을 주며, 기미 예방에도 효과가 뛰어나다고 한다.

특히, 짜게 먹는 우리나라 사람들에게는 토마토가 체내 염분을 밖으로 배출시켜 고혈압 예방에 도움이 된다고 하니, 꼭 챙겨 먹어야 하는 채소다.



토마토는 독성물질을 배출하는 역할을 한다고 하여, 술 마시기 전에 토마토 주스를 마시거나 토마토를 이용한 음식으로 해장한다고 한다.

유럽인들은 토마토즙을 내어 술에 뿌 려먹는 방법으로 해장술로 해결한다고 한다.

토마토의 붉은색의 라이코펜 성분이 알코올 분해를 돕는 성분으로 신맛을 내어 속 쓰림을 줄여 주는 효능을 가지고 있다.



토마토는 열량이 낮아 다이어트음식으로 많이 먹는다.

만약 기름진 음식을 먹게 된다면 토마토를 곁들여서 먹으면, 소화를 촉진해 위의 부담을 가볍게 만들어 준다.

토마토는 파란 것 보다는 빨간 것이 건강에 더 좋으니, 완전히 빨갛게 익힌 토마토를 선택하자.



토마토에 열을 가하면 토마토의 성분이 우리 몸에 흡수되기 쉬우니, 토마토잼을 만들어 먹어보자!

1. 꼭지를 떼어낸 토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸다.

2. 토마토가 잠길 만큼 끓는 물에 토마토를 넣고 10초간 데친 후 찬물에 헹구고 껍질을 벗긴다.

3. 냄비에 토마토설탕을 넣고 센 불에 끓어오르면 주걱으로 으깬 뒤중불로 저어가면서 끓인다.

뜨거울 때 유리용기에 담아 10일간 냉장고에 보관한 뒤 먹으면 된다.


토마토 잼으로 만들어두면 바쁜 아침빵과 함께 간단하게 먹을 수있어 배속을 든든하게 채워줄 것이다.

부드럽고 달콤한 토마토 잼으로 맛있게 토마토를 즐겨 먹어보자.



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