겨울철 대표 건강간식 호박죽, 단팥죽, 찐빵

Author : Fhantom T / Date : 2015.11.30 17:09 / Category : Hello to your kitchen

[겨울철 대표 건강간식 호박죽, 단팥죽, 찐빵]



본격적으로 날씨가 추워졌다. 쌀쌀하다 못해 시려운 겨울이 왔다.

체온이 1도 내려갈수록 면역력은 그보다 더 많이 떨어진다.

비단 면역력뿐만이 아니다. 몸이 차가워지면 소화능력도 그만큼 떨어진다.

이렇듯 우리 몸이 상하기 쉬운 겨울에는 따뜻한 기운을 채워 건강을 유지할 수 있도록 해야한다.


대표적인 재료인 늙은 호박과 팥으로 만드는 건강간식을 소개한다.



늙은 호박으로 만드는 호박죽


늙은 호박에는 베타카로틴 성분이 많다. 이 베타카로틴은 암세포의 생성을 막고 암세포의 증식도 억제해준다.

호박을 조금씩 매일 먹으면 폐암에 걸릴 확률도 절반 이상 낮아진다고 한다.

칼륨과 섬유소는 노폐물 배출과 이뇨작용을 도와 지방의 축적을 막고, 다이어트에도 도움을 준다.

피부의 탄력이 떨어지는 겨울에 탄력세포를 만들어주기도 한다.

붓기를 빼는데에도 효과적이고, 부족한 영양소를 모두 공급해질 수 있다.

호박의 단 맛때문에 당뇨가 걱정이라면? 걱정할 필요없다.

이 단 맛은 소화기능을 촉진하고 비타민과 함께 대사의 조효소 역할을 해주기 때문이다. 감기에 특효약인 늙은 호박으로 만드는 호박죽만드는법!



재료 (2인분 기준)

늙은호박 300g, 물 3컵, 찹쌀가루 30g, 소금 1/2작은술, 설탕1큰술


만드는 법

1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 긁어낸 후 깍둑썰기해준다. 냄비에 호박과 물을 붓고 삶아준다

2. 익은 호박을 삶은물과 함께 갈아준다.

3. 볼에 찹쌀가루와 물 1컵을 넣고 잘 섞어준다.

4. 냄비에 간 호박과 찹쌀가루 풀어준 물을 넣고 주걱으로 저어가며 끓여준다

5. 찹쌀가루가 익으면 소금과 설탕으로 간해주면 끝!



곡류 중 비타민 B1을 가장 많이 함유하고 있으며 소화도 잘 되는 팥!

팥은 속이 불편한 사람들에게 좋으며 기운을 돋궈주는 음식이다.


이런 팥으로 만든 단팥죽은 겨울철 사랑받는 건강간식이다.


재료

팥1컵, 물 8컵, 설탕 1/3컵, 소금 약간, 찹쌀가루 4큰술, 새알심


만드는 법

1. 팥을 씻은 후 물을 넉넉히 붓고 삶는다. 끓으면 물을 따라내고 다시 물을 부어서 은근한 불에서 팥을 푹 삶아준다

2. 팥알을 건져 으깬 다음 냄비에 끓이다가 설탕, 소금으로 간을 맞추고 찹쌀가루를 물에 풀을 끼얹어 걸쭉하게 끓여준다.

3. 찹쌀가루에 끓는 물을 넣고 반죽해 새알심을 만들어준다.

4. 새알심을 끓는 물에 삶아 건져 찬물로 헹군 후 팥과 함께 끓여 그릇에 담아내주면 완성!




쫀든쫀득 맛있는 식감의 찐빵, 뜨거운 빵안에 달콤한 팥이 입맛을 돋구고 배를 든든하게 채워준다.


재료 : 팥소 80g, 베이킹파우더 1g, 드라이이스트 3g, 밀가루 100g

부재료 : 소금 1g, 설탕 8g, 따뜻한 물 1/4컵, 식용유 1/2큰술


만드는 법

1. 그릇에 체 친 밀가루와 베이킹파우더, 드라이이스트, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어준다.

2. 따뜻한 물을 넣어가며 반죽한 후 식용유를 넣고 반죽의 표면이 매끈해질 때까지 치대어 반죽한다.

3. 반죽을 2등분 한 뒤 랩을 씌워 실온에서 15분간 숙성한다.

4. 반죽을 편 뒤 팥 소를 넣고 빵을 만들어 준다. 따뜻한 곳에서 30여 분간 발효시킨다.

5. 찜기에 10여 분간 쪄준다.


몸과 마음, 건강까지 따뜻하게 채우는 겨울철 대표 건강간식으로 올 겨울 맛있게 나보자!

 



 

Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

Trackbacks 0 / Comments 0

Blog Information

Fhantom T

50여년 태화는 국민브랜드로 사랑받고있습니다 100년기업으로 한국인이 만든 한국산으로 전세계인에게 사랑받는 브랜드가 되겠습니다

Notices

Search

Calendar

«   2019/11   »
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Statistics

  • Total : 54,487
  • Today : 0
  • Yesterday : 2
Copyright © 토익중독♡ All Rights Reserved
Provided by TaehwaG&G